|
|
Rijstpap Met Groene Appels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de rijstpap:
60 g rozijnen
schil van een ? citroen
600 ml halfvolle melk
45 g ronde rijst
2 eieren + 1 eiwit
6 koffielepels minarine
1 koffielepel hittebestendige zoetstof (facultatief)
Appelschijfjes en -coulis:
5 groene appels
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Doe de rozijnen in een kookpot gevuld met een bodempje water. Breng aan de kook totdat de rozijnen zwellen.
Hak intussen de citroenschil fijn. Doe de melk samen met de rijst en de fijngehakte citroenschil in een andere kookpot en breng aan de kook. Laat koken totdat de rijst alle melk geabsorbeerd heeft.
Klop de eieren en het eiwit en voeg toe aan de rijstpap. Meng goed en laat gedurende 2 tot 3 minuten koken.
Haal de pot van het vuur en voeg de uitg
Bereidingswijze:
Bereid de appelschijfjes.
Verwarm de oven voor op 90?C. (stand 1)
Snijd 3 appelen in 2. Schil en ontpit ze en snijd ze vervolgens in schijfjes. Giet het sap van een halve citroen in een kom. Wentel de appelschijfjes even door het citroensap. Leg ze vervolgens op een kleefvrije bakplaat en zet ze gedurende 1 uur in de oven totdat ze goed droog zijn.
Bereid de appelcoulis: snijd 2 appels in 4 stukken. Schil en ontpit ze. Doe ze in de mixer samen met 4 eetlepels citroensap. Mix tot een lopende coulis.
|
|
|